Quinoa, der Eiweißlieferant

Quinoa, der EiweßlieferantEiweiß satt: Quinoa, eine Körnerfrucht aus den Anden, ist ein prima Eiweißlieferant. Auch unter dem Namen „Inkareis“ bekannt, kann Quinoa beim Kochen als Beilage verwendet werden, ähnlich wie Reis. Schmackhaft sind die Körner übrigens auch als Salat, etwa zusammen mit Möhren, Zucchini oder Walnüssen.

Da Quinoa kein Gluten enthält, ist die Pflanze zudem eine echte Alternative für alle, die diesen Stoff nicht vertragen.

...